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Willkommen auf unsere Seite, hier geht es eigentlich nur ums Brauen, das heisst wir brauen selber und das momentan noch im kleinen mass mit einem 30 Liter Topf, und das schon seit 2013. Nach langer Zeit rumpröbeln Brauen wir rund 300 Liter pro Jahr. Um den Ausstoss zu vergrössern brauchen wir zuerst einen geeigneten Raum der „wasserdicht“ ist und danach können wir auch aus Lebensmittel (gesetzlich) Gründen ausbauen und dürfen erst dann Bier verkaufen. Dies ist das nächste Ziel. Bleibt auf dem laufenden und schaut mal wieder rein.

Brauer news

 

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Eine wesentliche Sache ist, dass zur zeit nicht mehr als 400 Liter pro Jahr gebraut warden und daher diese Privat „Brauerei“ nicht öffentlich registriert ist und daher auch keine Zoll Nummer hat. Aus diesem Grund kann auch kein Bier Verkauft werden, wenn Sie aber möchten, dürfen Sie gern vorbei kommen und ein Bier Probieren und mit mir anstossen, ich freue mich….

Über uns

Wir Brauen für unser Leben gern, da wir aber keine Wasseraufbereitung machen, sind wir in der Auswahl an Braurezepten etwas limitiert und können daher unser Wasser nicht für alle Biere die es gibt nutzen.

http://trinkwasser.ch/index.php?id=885&tx_typo3teamwaterquality_wqarea[action]=showdata&tx_typo3teamwaterquality_wqarea[wqareauid]=13621&tx_typo3teamwaterquality_wqarea[controller]=Wqarea&L=0

Da wir von Günsberg auf das Balmfluhchöpfli sehen wollten wir einen speziellen Namen für unser Braukünste und Bier, deshalb gibt es nun das Chöpfli Bier.

Im Moment brauen wir regelmässig folgende Biere:

  • Kloster Bier
  • Märzen (eigens Rezept)
  • Helles Kölsch Art

Biere die zum Testen in der nächsten Zeit gebraut werden:

  • Alt Bayrisch Dunkel
  • Pilsener (Lager)

Biere die getestet wurden aber für nicht geeignet eingestuft:

  • Weizen Hell
  • Weizen Dunkel
  • Helles IPA

Nun, diese Liste ist bei weitem nicht abschliessend, daher wird diese in den nächsten Monaten/Jahren sicherlich noch etwas Wachsen 🙂

Kontakt

So finden Sie uns

Address
balmfluhstrasse 4
4524 günsberg, solothurn

info@choepfli.beer